الزلابية والمخارق العلامة المميزة لمدينة باجة
يدافع سكان باجة عن المخارق ويعتبرونها صناعتهم الحصرية. وقد تخصّصت عائلات باجية في صنعها
سناء اليحياوي : بيزايولو من الكاف تمثل جهتها أحسن تمثيل في المهرجان الافريقي لصناع البيزا
رغم حداثتها في الميدان الا انها ابدعت بحضور المحترفين ورغم بعد المسافة عن مركز ولاية
العصبان: التقليد التونسي الذي يأبى الاندثار
أكلة متوارثة عبر الأجيال وتقليد متجذّر في عادات التونسيين خاصة في عيد الأضحى فهم يحبونه