السلاطة المشوية: ثاني أفضل سلطة في العالم

صنّف الموقع المختص في وصفات المطابخ العالمية (Taste Atlans) سنة 2024 السلطة المشوية التونسية في المرتبة الثانية ضمن ترتيب أفضل السلطات في العالم ونشر مكوناتها وطريقة شوائها للراغبين في تجربتها. وهو ما يترجم ثراء وتميز المطبخ التونسي وتميّزه

والسلاطة المشوية هي طبق من الأطباق الرئيسية ومن المقبّلات الأكثر شعبية فيها وعادة ما يزيد الإقبال عليها خصوصا في فصل الصيف. وتتكوّن من الخضر وخاصة الطماطم والفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة، مع إضافة بعض البصل والثوم إليها وأحيانا الباذنجان. ثم يتم شويها بالفرن أو على الموقد. لكنها تحافظ على نكتها الأصلية وتكون أكثر لذة عندما يتم شوائها على الفحم (بالكانون). في مرحلة موالية يتم طحنها مع بعضها وإضافة البهارت وزيت الزيتون، مع اختيار البعض إضافة التن أو البيض المسلوق.

وتعتبر هذه السلطة خفيفة وصحية إذ تحتوي الدهون غير المشبعة التي تساعد على الحماية من أمراض القلب.