الدجاج المحمر او ما يطلق عليه بالدجاج المصلي او ما يحبذ استعماله  التونسيون   مصطلح الرّوتي هو من الاطباق المحبذة لدى عامة الشعب ولا يخلو اي مطعم من اعداده وتقديمه لزبائنه وتزن الدجاجة

عند زيارتك لمدينة سوسة جوهرة الساحل و بطوافك بصور » المدينة العربي » و قبل دخولك إلى وسطها وامام « باب الجبلي  » يعترضك على يمينك كشك صغير من كثرة طبقات الدهان المتجددة