الدجاج المصلي او ما يسمى بالدجاج الروتي

الدجاج المحمر او ما يطلق عليه بالدجاج المصلي او ما يحبذ استعماله  التونسيون   مصطلح الرّوتي هو من الاطباق المحبذة لدى عامة الشعب ولا يخلو اي مطعم من اعداده وتقديمه لزبائنه وتزن الدجاجة المحمرة في تونس بين 750 غرام و 850 غرام وهي تعتبر بذلك صغيرة حسب راي بعض المولعين بهذا الطبق ولقد زرنا العديد من المطاعم التي تختص بهذه الاكلة ومنها مطعم بالما الموجود بحي النصر من ولاية اريانة وهو يختص بهذه الاكلة ويتفنن الطهات في هذا المطعم في تتبيلها حتى تروق للزبائن وقد قمنا بزيارة هذا المطعم وقمنا بهذا الروبورتاج حيث افادنا السيد محمد علي الرحموني مسؤول بهذا المطعم ان تحضير الدجاج قبل طهيه يمر بعديد المراحل خاصة التتبيل واعتماد توابل خاصة بهذا المطعم الذي يعمل دون انقطاع ليلا نهارا ويمكنكم   « Palma « متابع  الفيديو التالي عن الدجال المصلي بمطعم بالما