لماذا يُسمّى التّوانسا بشعب الهريسة ؟

من اين جاءت تسمية شعب الهريسة الهريسة مشتقة من كلمة « الهرس » أو « الهروس » في إشارة إلى دقّ الفلفل بالمهراس النحاسي. هي صلصة حارة ولا تؤكل منفردة بل توضع في الأكلات
ملاوي الجنوب : صدمة حريف في محلات العاصمة

ملاوي الجنوب : صدمة حريف في محلات العاصمة

يقول محدثنا : زرت مدن الجنوب وطويت فيافيها وصحاريها ودخلت مدنها وتمتعت باطباقها الشهية منها الهريسة والمطبقة والكسكسي والملاوي العجيبة التي تمتاز بنكهة لا يعرف اتقانها الا ابناء الجنوب ولا

التبذير الموحش في الاعراس التونسية

إن المبذرين كانوا إخوان الشياطين « . صدق الله العظيم . ينهانا الله » سبحانه وتعالى عن التبذير وخاصة في الاكل . والمتابع لتركيبة الشعب التونسي يلاحظ ان ثقافة الحنكة في التدبير

الاطباق الغالبة في الافراح العائلية التونسية

IMG_4391ان المتامل للموروث الثقافي العائلي لدى الشعب التونسي لايقتصر فقط عن الفنون الشعبية الفلكلورية بل يتعداها الى الموروث الغذائي والذي يمتاز بالتنوع والثراء عبر الازمنة والتاريخ ومن رقعة جغرافية الى
ردّا على الادعاء بفقر المطبخ التونسي

ردّا على الادعاء بفقر المطبخ التونسي

قامت قناتنا على اليوتيوب بروبرتاج مصور ردا منها على الاتهامات والادعاءات من الاشقاء المغاربة والجزائريين بان المطبخ التونسي فقير ولايحمل اي طابع تاريخي هام ولا يقتصر سوى على اطباق الكفتاجي

tunisian Food Festival 2023 reporter تأجل

تم تاجيل مهرجان تونس للاكل لوقت لاحق وسيتم اعلام الجميع بالموعد الجديد وذلك تحت طلب ملح من طرف المشاركين حتى يتموا كافة الاستعدادات لهذه التظاهرة وقد اصدرت الهيئة المديرة للمهرجان

LABLABI طبق اللبلابي

لبلابي (Lablabi) هو وجبة تونسية تقليدية تعتبر جزءًا من المأكولات الشعبية في تونس. إنها وجبة شهية ومغذية تشمل مكونات مثل الحمص والبقوليات والتوابل. هناك عدة طرق لتحضيرها، ولكن الأسلوب الأساسي

أكل الشّارع التونسي

أكل الشارع التونسي هو تجربة ممتعة وشهية تعكس التراث الغني والتأثيرات الثقافية المتنوعة للبلاد. يتميز بإستخدام البهارات الجريئة والمكونات الطازجة وتوليفات النكهات الفريدة. فيما يلي بعض أشهر أطباق الشارع التونسي: