أشهر أكلات الشارع التونسي
أكل الشارع التونسي من أطيب وأغنى الأكلات في المنطقة، ويعكس تنوع ثقافي كبير يجمع بين الأمازيغي، العربي، التركي، والإيطالي. في كل مدينة أو حيّ تلاقي نكهة خاصة ومميزة. وهذه أشهر الأكلات الموجودة في الشارع التونسي:
🍽️ أشهر أكلات الشارع التونسي:
1. كسكروت تونسي (كُسْكْرُوت)
-
هو ساندويتش تونسي تقليدي.
-
يتعمل غالباً بخبز “باقات” أو خبز عربي.
-
يتم حشوه بالهريسة، تن، بيض، زيتون، بطاطا مسلوقة، وسلاطة مشوية .
2. لبلابي
-
شوربة حمص بالثوم، الكمون، الهريسة، زيت الزيتون، وقطع خبز.
-
تُزين بالبيض المسلوق، التن، الزيتون، الكبارو المملحات.
-
أكلة شتوية بامتياز وتُباع بكثرة في المطاعم الصغيرة وتلقى شهرة لدى كافة الشعب التونسي ومنتشرة في كامل تراب الجمهورية التونسية.
3. العجة
-
عجة بالصلصة الحارة، تقدم في “صحفة” من الفخار.
-
تُضافلها تن، بيض، جبن مبشور ويمكن ان تكون بالمرقاز او غلال البحر او الاسكالوب .
4. كفتاجي
-
خليط من خضار مقلية (بطاطا، فلفل، طماطم، قرع)، مقصوصة بطريقة تقليدية ومقلية.
-
تُقدم مع بيض مقلي، أو كبدة.
5. ملاوي و المطبقة او الشباطي
-
خبز تونسي مطهو على طجين من الفخار، يُحشى بالتن، الهريسة، الجبن، البيض أو حتى اللحم المفروم.
-
فيها الملاوي، الشباطي ، والمْطَبّقة.
6. بريك
-
ورقة بريك تُحشى بالبيض، البقدونس، التن أو اللحم، وتُقلى.
-
خفيفة وسريعة، تلقاها في العربات وفي رمضان تكون أساسية على طاولة العائلة وهي عشق التونسيين.
7. سندويتش لبلابي
-
خاصة في واية بنزرت تجده في الشوارع محلات او اكشاك أو عند العربات المتنقلة.
-
يتقدم مع الجمص المسلوق والهريسة الهريسة، البطاطا، التن او السردين وزيت الزيتون .
🧃مشروبات شعبية:
-
عصير الليمون الطازج
-
بوڨا (Boga): مشروب غازي تونسي معروف، فيه نكهة “بوڨا سيدر” و”بوڨا ليمون”.
