Tunisian street food is a flavorful explosion of spices, textures, and local culture

Tunisian street food is a flavorful explosion of spices, textures, and local culture—all served with a side of sunshine and hustle. Here are some of the must-try street eats if you’re in Tunisia (or trying to recreate the experience at home):

🌮 Lablabi

• A hearty chickpea soup made with garlic, cumin, olive oil, and harissa.

• Typically served over pieces of stale bread and topped with a soft-boiled egg, tuna, olives, and capers.

• Popular in colder months, but loved year-round.

• 🌮 اللبلابي

  • حساء دافئ من الحمص، يُحضّر مع الثوم، الكمون، زيت الزيتون، والهريسة.

  • يُقدّم عادة فوق قطع من الخبز اليابس، ويُزين بالبيض المسلوق، التونة، الزيتون، والكبار.

  • يُفضّل في الشتاء، لكنه محبوب طوال العام.

🥙 Kafteji

• A colorful mix of fried vegetables (potatoes, peppers, pumpkin, tomatoes), chopped and smashed together, usually with an egg and sometimes liver.

• Often served with bread or as a filling in a sandwich.

• Spicy, oily, and addictive.

• 🥙 الكفتجي

  • خليط من الخضروات المقلية (بطاطا، فلفل، قرع، طماطم) تُفرم وتُخلط معًا، غالبًا مع بيضة وأحيانًا كبدة.

  • يُقدّم كطبق جانبي أو داخل سندويتش.

  • حار، زيتي، وممتع جدًا.

🌯 Chapati (or Chappati Tunisien)

• A thin flatbread sandwich originally from southern Tunisia.

• Stuffed with a combo of tuna, harissa, cheese, egg, fries, and mechouia (roasted pepper salad).

• Think of it as Tunisia’s answer to a loaded wrap.

• 🌯 شباتي تونسي

  • خبز مسطح رقيق يُلفّ كسندويتش، وأصله من الجنوب التونسي.

  • يُحشى بالتونة، الهريسة، الجبن، البيض، البطاطا المقلية، وسلطة مشوية (مشوية).

  • يشبه الـ”راب” لكن بنكهة تونسية خالصة.

🥪 Fricassé

• Small fried bread rolls filled with tuna, boiled potato, olives, egg, and harissa.

• A snack-size bomb of flavor—great with a cold drink on the go.

• 🥪 فريكاسيه

  • خبز مقلي صغير يُحشى بالتونة، البطاطا المسلوقة، الزيتون، البيض، والهريسة.

  • لقمة خفيفة لذيذة، مثالية مع مشروب بارد أثناء التنقل.

🧆 Brik à l’œuf

• Thin pastry (malsouka) folded around a raw egg, tuna, parsley, and capers, then deep-fried.

• Crispy on the outside, soft and molten inside.

• A street food staple, especially during Ramadan evenings.

• 🧆 بريك بالبيض

  • ورقة ملسوقة تُلف حول بيضة نيئة مع تونة، معدنوس، وكبار، ثم تُقلى.

  • مقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل.

  • من أشهر الأطباق في الشارع التونسي، وخاصة في رمضان.

🌶️ Merguez Sandwich

• Spicy lamb or beef sausages grilled and stuffed in baguette bread with harissa, salad, and sometimes fries.

• Street-side grills fill the air with their unmistakable aroma.

• 🌶️ سندويتش مرقاز

  • نقانق لحم غنم أو بقر حارة تُشوى وتُقدّم في خبز باجيت مع الهريسة، السلطة، وأحيانًا البطاطا المقلية.

  • رائحتها تملأ الشوارع عند الشوي.

🍢 Grilled Liver Skewers (Kebda Mchwiya)

• Skewered lamb liver seasoned and grilled, often served with bread, harissa, and salad.

• A street-food delicacy for offal fans.

• 🍢 كبدة مشوية (سيخ)

  • كبد غنم متبّل يُشوى على الفحم، يُقدّم غالبًا مع الخبز، الهريسة، وسلطة.

  • من الأكلات الشعبية لعشاق اللحوم “المخّاصة”